home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / sauces / masala_c.hai < prev    next >
Text File  |  1995-09-27  |  712b  |  33 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: Surani Ezmina <ezmina@amisk.cs.ualberta.ca>
  3. Subject: Masala Chai
  4. Message-ID: <BI0ZXBI@taronga.com>
  5. Organization: Taronga Park BBS
  6. Date:   Sat, 5 Feb 1994 12:03:17 -0700
  7.  
  8.  
  9.         As requested by someone, here are the spices that are
  10.         in Masala Chai
  11.  
  12.  
  13.  
  14.         2 oz. cinnamon sticks
  15.         2 tbsp. green cardomoms
  16.         1 tbsp. black peppercorns
  17.         1 tbsp. cloves
  18.  
  19.  
  20.         Break cinnamon sticks into small pieces.
  21.  
  22.         Roast all ingredients in preheated oven at 150 F (70 C) for
  23.         10 minutes.
  24.  
  25.         Blend in a coffee grinder.
  26.  
  27.         Store in an airtight container.
  28.  
  29.  
  30.         Note:  this makes 3/4 cup of mixture.
  31.  
  32.  
  33.